Poulet grillé à la moutarde

Ingrédients pour la farce : moutarde ; 1 petit oignon émincé ; 2 échalotes émincées ; 1 bouquet de persil haché ; 2 clous de girofle ; épices à grillades ; 1 à 2 piments oiseaux ; sel et poivre.

Mélanger tous les ingrédients et farcir le poulet.

Badigeonner le poulet de sel et de moutarde et le laisser mariner 2 heures dans le plat de cuisson.

Ajouter de l’eau, et des pommes de terre comme accompagnement.

Préchauffer le four et faire cuire pendant 1h30 environ. Vérifier la cuisson et arroser avec le jus de temps en temps.