Saint-Jacques au Maroilles

Ingrédients pour 4 :
- 1 kg de Noix de Saint Jacques
- 200 g de maroilles sans la croûte
- 1 verre de Muscadet
- crème fraîche
- poivre, un peu de sel

 Faire macérer les Saint Jacques au frais dans un peu de crème fraîche pendant 1 h.

Ajouter ensuite le vin blanc.

Faire cuire sur feu doux quelques minutes.

Egoutter les noix et faire réduire la sauce.

Ajouter le maroilles en petits morceaux et faire fondre. Poivrer (saler très peu).

Napper les noix de cette sauce.

Passer au four en position grill jusqu'à ce que le dessus soit doré.